Gâteau vegan banane chocolat
Un gâteau ultra moelleux
Equipment
- 1 four
Ingrédients
- 200 g de farine de blé type 65
- 100 g de sucre blond non raffiné
- 150 g de yaourt soja nature ou vanille
- 2 bananes bien mûres (une à écraser et une pour la déco)
- 50 g d'huile de coco désodorisée
- Un sachet de poudre à lever ou levure chimique
- Une cuillère à café de vinaigre de cidre
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
- Ajouter la banane écrasée, le yaourt puis l'huile, le vinaigre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Verser les pépites de chocolat et les incorporer doucement au mélange.
- Huiler un plat rectangulaire sur le fond et les bords pour que le gâteau puisse se démouler facilement. J'ai utilisé personnellement un plat en émail Falcon de dimensions 28x22x3,5 cm.
- Verser la préparation dans le plat et bien la répartir de façon régulière.
- Couper la deuxième banane en rondelles et les disposer sur le gâteau en les enfonçant légèrement dans la pâte.
- Enfourner pour 30-35 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant un couteau.
Notes
Le petit plus ! Si vous êtes hyper gourmand(e), vous pouvez ajouter 3 grosses cuillères de pâte à tartiner sur le gâteau et faire des arabesques à l'aide de la pointe d'un couteau.