Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
Ajouter le yaourt puis l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Enfin, ajouter la vanille et le vinaigre de cidre et mélanger.
Huiler un plat rectangulaire sur le fond et les bords pour que le gâteau puisse se démouler facilement. J'ai utilisé personnellement un plat en émail Falcon de dimensions 28x22x3,5 cm.
Verser la préparation dans le plat et bien la répartir de façon régulière.
Disposer 3 cuillères à soupe bombées de confiture et 3 cuillères à soupe bombée de beurre de cacahuète. Avec la pointe d'un couteau, dessiner des arabesque pour mélanger la confiture et le beurre de cacahuète.
Enfourner pour 30-35 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant un couteau.