Go Back
+ portions
Recette vegan gâteau moelleux façon PBJ

Gâteau moelleux vegan façon PBJ

Un délicieux gâteau vegan à la confiture de fruits rouges et beurre de cacahuètes
4.75 from 4 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 6 personnes
Keyword vegan

Ingrédients
  

  • 200 g de farine de blé type 65
  • 120 g de sucre blond non raffiné
  • 150 g de yaourt soja nature
  • 100 g de yaourt soja vanille
  • 70 g d'huile de pépins de raisin ou de coco désodorisée
  • 1 sachet de poudre à lever ou levure chimique
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de poudre de vanille OU une gousse de vanille OU quelques gouttes d'extrait de vanille
  • Confiture de fruits rouges
  • Beurre de cacahuète

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
  • Ajouter le yaourt puis l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
  • Enfin, ajouter la vanille et le vinaigre de cidre et mélanger.
  • Huiler un plat rectangulaire sur le fond et les bords pour que le gâteau puisse se démouler facilement. J'ai utilisé personnellement un plat en émail Falcon de dimensions 28x22x3,5 cm.
  • Verser la préparation dans le plat et bien la répartir de façon régulière.
  • Disposer 3 cuillères à soupe bombées de confiture et 3 cuillères à soupe bombée de beurre de cacahuète. Avec la pointe d'un couteau, dessiner des arabesque pour mélanger la confiture et le beurre de cacahuète.
  • Enfourner pour 30-35 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant un couteau.