Clafoutis abricot pistache
Un dessert réconfortant
Ingrédients
- 4 ou 5 abricots
- 150 g de yaourt soja vanille
- 200 mL de crème végétale j'ai pris la "soya cuisine" de chez Soy que je trouve géniale
- 3 cuillères à soupe de purée de pistache je la trouve chez Koro mais si vous n'en trouvez pas ça se fait très bien maison
- 50 g de sucre
- Une cuillère à soupe de fécule type Maïzena
- 80 g de farine de blé T65
- Éventuellement une pincée de sel Kala Namak
- Une poignée de pistaches
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger le yaourt avec la crème et la purée de pistache puis ajouter progressivement les ingrédients secs.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Laver et ouvrir les abricots, en couper un seul en petits morceaux.
- Huiler un plat qui va au four et verser une partie de la préparation. Disposer les morceaux d'abricot et recouvrir avec le reste de l'appareil.
- Disposer les demi-abricots sur le dessus en les enfonçant bien dans la pâte.
- Enfourner pour 30-35 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant un couteau.
- Le clafoutis peut se déguster tiède (très fondant) ou froid (plus ferme).
Notes
Le petit plus ! Vous voulez quelque chose d'encore plus gourmand ? Ajoutez des éclats de pistache sur le dessus.