PBJ ? Mais qu’est-ce qu’elle raconte celle-là ? Ah ah ! Rassurez-vous je n’invente rien, le PBJ sandwich étant un casse-croûte très populaire outre-Atlantique. De sont petit nom « Peanut Butter and Jelly », il s’agit, à l’origine, d’un sandwich à la confiture et au beurre de cacahuète. Après avoir été inspirée par Nadyia Hussain dans son émission diffusée sur Netflix (que je vous conseille vraiment soit dit en passant), je me suis lancée dans l’élaboration de cette recette en version végétalienne. Ainsi est né mon gâteau moelleux façon PBJ. Il s’agit d’une recette vegan (donc sans oeufs, beurre ou produits laitiers).
N’oubliez pas que si vous réalisez mes recettes et que vous les postez sur Instagram, vous pouvez utiliser le hashtag #immersionvegetale pour que je puisse les voir ! C’est un super moyen de communiquer et d’échanger, utilisons-le !
> Et si vous avez envie de gâteau individuels hyper fondants, filez découvrir ma recette de financiers vegan aux noisettes et fruits secs.
Comment obtenir un gâteau au yaourt vegan très aÉrien ?
Pour cette recette, j’ai décidé de partir sur une base de type gâteau au yaourt. Je le souhaitais légèrement vanillé et surtout très léger et moelleux. Comme souvent, j’ai tenté divers mélanges qui se sont avérés assez foireux. J’ai obtenu des gâteaux plats, pâteux, secs… Bref, c’était pas la fête à la maison ! Ah ah ! Mais comme vous le savez peut-être (ou pas), je suis quelqu’un de plutôt persévérant et je suis donc heureuse de vous dire aujourd’hui ‘I did it! ».
Vous savez que je n’aime pas trop sucrer mes préparations. Force est de constater que pour obtenir ce moelleux, j’ai dû revoir à la hausse la quantité de sucre pour ce gâteau. Je suis bien sûr restée sur un sucre non raffiné.
Concernant le goût vanillé du biscuit, je l’ai apporté par l’incorporation de yaourt à la vanille ET de la poudre de vanille. Cela n’est pas obligatoire, vous pouvez vous contenter de yaourt nature et ajouter une gousse de vanille, de la poudre comme moi ou encore de l’extrait de vanille.
MA RECETTE DE GÂTEAU MOELLEUX façon pbj
Cette savoureuse recette vegan est tellement facile à réaliser que vous y reviendrez forcément ! Il s’agit d’un gâteau végétalien, donc sans aucune matière d’origine animale et donc sans lactose. Je vous propose une recette façon PBJ avec confiture de fruits rouges et beurre de cacahuète mais il est évident que vous pouvez mettre ce que vous voulez dessus ou à l’intérieur, la base du gâteau étant vraiment très neutre.
gâteau moelleux façon PBJ
Ingrédients
– 200 g de farine de blé type 65
– 120 g de sucre blond non raffiné
– 150 g de yaourt soja nature
– 100 g de yaourt soja vanille
– 70 g d’huile de pépins de raisin ou de coco désodorisée
– Un sachet de poudre à lever (ou levure chimique)
– Une cuillère à café de vinaigre de cidre
– Une cuillère à café de poudre de vanille OU une gousse de vanille OU quelques gouttes d’extrait de vanille
– Confiture de fruits rouges
– Beurre de cacahuète
Instructions
– Préchauffer le four à 180°C.
– Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
– Ajouter le yaourt puis l’huile et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
– Enfin, ajouter la vanille et le vinaigre de cidre et mélanger.
– Huiler un plat rectangulaire sur le fond et les bords pour que le gâteau puisse se démouler facilement. J’ai utilisé personnellement un plat en émail Falcon de dimensions 28x22x3,5 cm.
– Verser la préparation dans le plat et bien la répartir de façon régulière.
– Disposer 3 cuillères à soupe bombées de confiture et 3 cuillères à soupe bombée de beurre de cacahuète. Avec la pointe d’un couteau, dessiner des arabesque pour mélanger la confiture et le beurre de cacahuète.
– Enfourner pour 30-35 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant un couteau.
Le petit plus ! Cette base de gâteau est tellement basique que vous pouvez la décliner à l’infini : pépites de chocolat, fruits (attention à l’humidité tout de même), oléagineux, écorces d’agrumes….
une recette SIMPLE, RAPIDE ET GOURMANDE POUR CE GÂTEAU VEGAN HYPER MOELLEUX
Vous avez pu constater que la recette que je vous propose est extrêmement simple et rapide à réaliser. Vous pouvez la déguster à toute heure de la journée et je suis sûre que vos enfants s’en régaleront à l’heure du goûter. Même si vous n’êtes pas végétarien(ne) ou végétalien(ne), je vous garantis que vous allez l’adorer !
N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez aimé ma recette !
Gâteau moelleux vegan façon PBJ
Ingrédients
- 200 g de farine de blé type 65
- 120 g de sucre blond non raffiné
- 150 g de yaourt soja nature
- 100 g de yaourt soja vanille
- 70 g d'huile de pépins de raisin ou de coco désodorisée
- 1 sachet de poudre à lever ou levure chimique
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de poudre de vanille OU une gousse de vanille OU quelques gouttes d'extrait de vanille
- Confiture de fruits rouges
- Beurre de cacahuète
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
- Ajouter le yaourt puis l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Enfin, ajouter la vanille et le vinaigre de cidre et mélanger.
- Huiler un plat rectangulaire sur le fond et les bords pour que le gâteau puisse se démouler facilement. J'ai utilisé personnellement un plat en émail Falcon de dimensions 28x22x3,5 cm.
- Verser la préparation dans le plat et bien la répartir de façon régulière.
- Disposer 3 cuillères à soupe bombées de confiture et 3 cuillères à soupe bombée de beurre de cacahuète. Avec la pointe d'un couteau, dessiner des arabesque pour mélanger la confiture et le beurre de cacahuète.
- Enfourner pour 30-35 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant un couteau.
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