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Pommes au four au sirop d’érable, cannelle, cardamome et noisettes

Recette dessert vegan pommes au four au sirop d'érable, cannelle, cardamome et noisettes concassées

Il y a des desserts comme ça qui nous font directement retomber en enfance. Les pommes au four, cette gourmandise toute simple qui va pourtant apporter du bonheur à toute la famille. Et je ne vous parle même pas de l’odeur qui embaume l’appartement pendant la cuisson, c’est tellement réconfortant ! Vous ne trouvez pas ? Vous me connaissez, si je viens ici vous donner une recette de pommes au four, c’est que j’y ai apporté ma petite touche personnelle ! Je les ai faites au sirop d’érable, à la cannelle et à la cardamome avec un soupçon d’éclats de noisettes. Il n’y a donc ni sucre raffiné, ni matières grasses mais je peux vous dire que le résultat est hyper savoureux et parfumé. Je vous donne la recette ?

N’oubliez pas que si vous réalisez mes recettes et que vous les postez sur Instagram, vous pouvez utiliser le hashtag #immersionvegetale pour que je puisse les voir ! C’est un super moyen de communiquer et d’échanger, utilisons-le !

> Et si vous aimez les recettes très simples et rapides, je pense que ma pizza veggie épicée va vous ravir !

 

Recette dessert vegan pommes au four au sirop d'érable, cannelle, cardamome et noisettes concassées

 

 

QUELLES VARIÉTÉS DE POMMES PRIVILÉGIER POUR CETTE RECETTE ?

Pour avoir de jolies pommes au four, il va falloir choisir une variété de pomme qui se tient à la cuisson. Sinon, vous obtiendrez d’avantage quelque chose qui ressemblera à  une purée ou de la compote et ça n’est pas vraiment le but.

Pour ma part, j’ai utilisé des pommes Mandy bio mais les variétés telles que la Pink Lady, la Golden du Limousin, la Elstar ou encore la Reine des reinettes conviennent parfaitement. Si vous souhaitez, comme moi, garder la peau, je vous conseille des pommes bio car en agriculture conventionnelle, la peau de ce fruit contient des doses importantes de pesticides.

Enfin, j’ai décidé d’évider les pommes avant la cuisson. Vous pouvez tout à fait ne pas exécuter cette étape si vous préférez les cuire entières. Personnellement, j’aime bien pouvoir manger sans me préoccuper du trognon ou des pépins. Je trouve aussi que les saveurs s’imprègnent davantage dans une pomme évidée.

Recette dessert vegan pommes au four au sirop d'érable, cannelle, cardamome et noisettes concassées

 

MA RECETTE DE POMMES AU FOUR AU SIROP D’ÉRABLE, CANNELLE, CARDAMOME ET NOISETTES

Cette recette de dessert totalement régressive est sans sucre raffinés et vegan puisqu’elle ne contient pas de produits d’origine animale. Je ne mets pas de matières grasses dans ce dessert, et donc pas de beurre. Vous verrez que c’est parfait sans ! Vous pouvez me faire confiance. 

Pommes au four au sirop d'érable, cannelle, cardamome et noisettes

  • Portions: 6 parts
  • Difficulté: facile
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Ingrédients


– 6 pommes Mandy bio (comptez en 12 si vous souhaitez en mettre deux par personne)
– sirop d’érable
– cannelle en poudre
– cardamome en poudre
– une poignée de noisettes

Instructions


– Préchauffer le four à 200°C.
– Évider les pommes à l’aide d’un vide-pomme et les disposer dans un plat à four.
– Les saupoudrer généreusement de cannelle et de cardamome.
– De même, faire couler un généreux filet de sirop d’érable sur toutes les pommes et laisser couler un peu au fond du plat pour que ça caramélise à la cuisson.
– À l’aide d’un pilon et d’un mortier, concasser les noisettes et saupoudrer les morceaux sur toutes les pommes.
– Enfourner pour environ 30 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. La pomme est bien cuite lorsque la peau craquèle et que la chair est fondante. Déguster tiède.

Le petit plus ! À accompagner d’une boule de glace à la vanille, d’une crème anglaise ou de petits sablés croquants, c’est encore meilleur ! Si vous êtes allergiques aux noisettes, vous pouvez les remplacer par d’autres fruits secs oléagineux (amandes effilées, noix de Grenoble, noix de pécan) ou encore du crumble ou des brisures de spéculoos.

Recette dessert vegan pommes au four au sirop d'érable, cannelle, cardamome et noisettes concassées

 

LES POMMES AU FOUR : une recette FACILE ET TRÈS RAPIDE POUR TOUTE LA FAMILLE

Vous avez pu constater que la recette que je vous propose est extrêmement simple et rapide à réaliser. Ce sont en plus nos doux souvenirs d’enfance qui refont surface, une vraie recette de grand-mère ! Les saveurs sont peut-être un peu différentes dans cette version qui sent bon l’automne. Il n’y a plus que l’accompagner d’un bon thé bien chaud pour un moment cocooning idéal. Elles seront aussi délicieuses le lendemain, réchauffées 30 secondes au micro-ondes.

N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez aimé cette recette !

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Recette dessert vegan pommes au four au sirop d'érable, cannelle, cardamome et noisettes concassées

Pommes au four au sirop d'érable, cannelle, cardamome et noisettes

Un dessert réconfortant pour les soirées d'automne
5 from 1 vote
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6
Keyword vegan

Equipment

  • four

Ingrédients
  

  • 6 pommes Mandy bio (comptez en 12 si vous souhaitez en mettre deux par personne)
  • sirop d’érable
  • cannelle en poudre
  • cardamome en poudre
  • une poignée de noisettes

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Évider les pommes à l’aide d’un vide-pommes et les disposer dans un plat allant au four.
  • Les saupoudrer généreusement de cannelle et de cardamome.
  • De même, faire couler un généreux filet de sirop d’érable sur toutes les pommes et laisser couler un peu au fond du plat pour que ça caramélise à la cuisson.
  • À l’aide d’un pilon et d’un mortier, concasser les noisettes et saupoudrer les morceaux sur toutes les pommes.
  • Faire cuire au four environ 30 minutes. Déguster tiède.

Notes

À accompagner d’une boule de glace à la vanille ou de petits sablés croquants, c’est encore meilleur !

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