Je pense que nous sommes toutes et tous d’accord que l’été, niveau cuisine, on aime faire simple et efficace. Salades, gaspachos et autres tartines sont vraiment nos meilleurs alliés pour manger sain et équilibré grâce à des recettes faciles et rapides. Aujourd’hui, j’ai décidé de vous donner un peu d’inspiration à travers 5 idées de tartines gourmandes pour l’été ! Il y en aura pour tous les goûts mais aussi tous les régimes alimentaires. En effet, je vous propose trois recettes végétariennes et deux recettes vegan. C’est parti !
N’oubliez pas que si vous réalisez mes recettes et que vous les postez sur Instagram, vous pouvez utiliser le hashtag #immersionvegetale pour que je puisse les voir ! C’est un super moyen de communiquer et d’échanger, utilisons-le !
> N’hésitez pas à aller aussi découvrir ma recette panna cotta au matcha et fraises au citron vert si vous cherchez une idée de dessert estival facile à réaliser, frais et délicieux.
Tartine de houmous petit pois & menthe, pomme et feta
Nous commençons par une recette parfaite en temps de canicule. Elle est vraiment très fraîche et légèrement acidulée, c’est un véritable plaisir de la déguster pendant les fortes chaleurs.
Tartine de houmous petit pois & menthe, pomme et feta
Ingrédients
– houmous de petits pois et menthe > Recette sur le blog
– 4 belles tranches de pain de campagne ou pain aux graines
– 100 g de feta
– Une pomme
– Quelques feuilles de menthe fraîche
– Une poignée de noisettes
– Sel, poivre
Instructions
– Réaliser le houmous selon ma recette.
– Laver et éplucher la pomme, la couper en quarts puis en petites allumettes.
– Concasser les noisettes.
– Mettre la tranche de pain dans l’assiette, tartiner généreusement de houmous et disposer sur le dessus les bâtonnets de pomme, les noisettes concassées, la feta émiettée au dernier moment ainsi que quelques feuilles de menthe.
Le petit plus ! Pour cette recette, on peut totalement remplacer le pain par des gaufres ou des pancakes pour en faire une version parfaite pour le brunch.
Tartine de crème de feta, tomates cerises rôties au thym, miel et basilic
Si vous cherchez une recette de saison savoureuse qui plaira à coup sûr, alors ces tartines gourmandes pour l’été sont faites pour vous !
Tartine de crème de feta, tomates cerises rôties au thym, miel et basilic
Ingrédients
– Crème de feta fouettée > Recette en vidéo
– 4 belles tranches de pain de campagne ou pain aux graines
– Une vingtaine de tomates cerises
– Une poignée de basilic frais
– Pignons de pin
– Miel fluide
– Sel, poivre et herbes de Provence
Instructions
– Réaliser la crème de feta selon ma recette et faire rôtir les tomates cerises au four pendant 20 minutes à 200°C.
– Une fois les tomates refroidies, mettre le pain dans une assiette, tartiner généreusement la crème de feta et disposer sur le dessus les tomates, le basilic, les pignons de pins et terminer par un filet de miel.
Le petit plus ! À servir avec de la roquette c’est un vrai régal !
Tartine de pesto, mozzarella, tomates rôties et pignons de pin
Cette fois-ci je vous propose une recette qui se déguste plutôt chaude ou tiède. On fait fondre la mozza quelques minutes au four juste avant de servir pour profiter du fondant du fromage !
Tartine de pesto, mozzarella, tomates rôties et pignons de pin
Ingrédients
– Pesto de basilic (ou de l’herbe de votre choix)
– 4 belles tranches de pain de campagne ou pain aux graines
– Une vingtaine de tomates cerises
– Deux boules de mozzarella
– Pignons de pin
– Sel, poivre et herbes de Provence
Instructions
– Réaliser le pesto d’herbes fraîches selon ma recette ou utiliser un pesto déjà prêt.
– Faire rôtir les tomates cerises au four pendant 20 minutes à 200°C.
– Mettre le pain dans une assiette, tartiner généreusement le pesto et disposer sur le dessus les tomates, la mozzarella coupée en tranches et les pignons de pins.
– Enfourner pour quelques minutes à 180°C juste le temps de faire fondre la mozzarella et déguster immédiatement.
Le petit plus ! À servir avec une salade composée pour apporter de la fraîcheur !
Tartine de houmous de betterave, champignons, pousses d’épinards et noix
Le houmous de betterave est l’une des recettes les plus consultées sur ce blog ! Je me devais donc de créer une tartine qui la mette en valeur.
Tartine de houmous de betterave, champignons, pousses d'épinards et noix
Ingrédients
– Houmous de betterave > Recette sur le blog
– 4 belles tranches de pain de campagne ou pain aux graines
– 300 g de champignons frais
– Une poignée de pousses d’épinards
– Cerneaux de noix
– Sel, poivre
Instructions
– Réaliser le houmous de betterave selon ma recette.
– Brosser, éplucher éventuellement et couper les champignons en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
– Mettre le pain dans une assiette, tartiner généreusement le houmous et disposer sur le dessus les champignons poêlés, les pousses d’épinards et les noix concassées. Assaisonner et servir immédiatement.
Le petit plus ! Si vous en avez sous la main, vous pouvez ajouter un trait de crème de balsamique pour la petite touche finale !
Tartine de caviar d’aubergine, légumes du soleil grillés, zestes de citron, roquette et noisettes
Dernière recette de tartines gourmandes pour l’été et là nous sommes vraiment sur des saveurs estivales avec l’aubergine, le poivron, les olives… Et la petite touche finale, le zeste de citron qui apporte du peps, j’adore !
Tartine de caviar d'aubergine, légumes du soleil grillés, zestes de citron, roquette et noisettes
Ingrédients
– Caviar d’aubergine (peut aussi se faire soi-même, recette à venir)
– 4 belles tranches de pain de campagne ou pain aux graines
– Un poivron rouge
– Une dizaine d’olives noires
– Quelques feuilles de roquette
– Noisettes
– Le zeste d’un citron jaune bio
– Sel, poivre
Instructions
– Réaliser le caviar d’aubergine selon ma recette (à venir) ou en utiliser un déjà prêt.
– Laver, épépiner et couper le poivron en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
– Couper les olives en deux.
– Pour servir, mettre le pain dans une assiette, tartiner généreusement le caviar d’aubergine et disposer sur le dessus le lamelles de poivron, les olives, la roquette, les noisettes concassées. Enfin, terminer par râper le citron afin d’en obtenir des zestes.
Le petit plus ! Pour rester dans le thème, n’hésitez pas à accompagner ces tartines d’une ratatouille froide !
5 idées de tartines gourmandes pour l’été : des recettes faciles et originales
J’espère que ces recette végétariennes et vegan vous plairont ! J’ai essayé d’en faire pour tous les goûts et d’utiliser au maximum des produits français ou locaux. J’ai hâte de lire vos retours et de savoir quelle recette vous aura le plus enchantée ! N’hésitez pas à laisser un petit mot en commentaire.
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