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Pancakes vegan banane chocolat

immersionvegetale — Wed, 05 Oct 2022 09:17:45 +0000

Vous le savez peut-être (ou pas…) mais je suis une grande fan de brunch ! C’est vraiment la petite tradition que j’adore le dimanche matin. On prend son temps, on prépare plein de gourmandise salées et sucrées et on n’a plus qu’à passer à table pour en profiter. Et s’il y a bien un élément qui est toujours présent sur ma table de brunch, c’est la fameuse pile de pancakes ! Je pense que personne n’osera me contredire quand je dis que brunch = pancakes obligatoires. Il y a quelques mois, je vous avais proposé une version fruitée aux myrtilles mais aujourd’hui on mise tout sur le chocolat ! Je vous ai donc concocté des pancakes vegan moelleux et gourmands à la banane et aux pépites de chocolat noir. Qui veut la recette ?

N’oubliez pas que si vous réalisez mes recettes et que vous les postez sur Instagram, vous pouvez utiliser le hashtag #immersionvegetale pour que je puisse les voir ! C’est un super moyen de communiquer et d’échanger, utilisons-le !

> Et si comme moi vous aimez les brunchs bien garnis, n’hésitez pas à faire aussi ma recette de muffins vegan à la myrtille, je vous promets qu’ils sont ultra bons !

Une recette anti-gaspillage idéale pour le brunch du dimanche

Je vous l’ai déjà dit plusieurs fois mais vraiment ne jetez jamais vos bananes trop mûres ! Si vous aviez vu la tête de celles que j’ai utilisées pour faire cette recette… C’était une catastrophe ! Mais une fois écrasées et incorporées au mélange, ces fruits très mûrs sont particulièrement intéressants. Pourquoi ?

Et bien tout d’abord, les bananes très mûres vont permettre de remplacer l’oeuf dans son rôle de liant pour une recette végétalienne. Par ailleurs, elles sont naturellement sucrées, ce qui fait qu’il n’y a aucunement besoin d’ajouter du sucre dans la recette.

Si vous n’êtes pas particulièrement fan des pancakes, vous pouvez utiliser vos bananes trop mûres dans le classique banana bread, ou encore en compote associées à des fruits automnaux. Et si comme moi vous adorez l’association de la banane et du chocolat, alors ce gâteau hyper moelleux est fait pour vous !

MA RECETTE DE pancakes vegan banane chocolat

J’aime vraiment énormément cette recette, tellement facile à réaliser et savoureuse ! À déguster tiède bien sûr pour profiter du chocolat coulant ! Vous obtiendrez six à huit pancakes si vous suivez les proportions données. Comme dit précédemment, veillez à utiliser des bananes bien mûres, c’est important pour la réussite de la recette.

Pancakes vegan banane chocolat

Portions: 6-8 pancakes
Temps: 20min
Difficulté: facile
Imprimer

Ingrédients

– 2 bananes bien mûres
– 100 g de farine de blé T65-70
– 100 g de farine de petit épeautre
– 120 mL de lait végétal (j’ai utilisé ici du lait d’avoine mais vous pouvez aussi utiliser du lait d’amande ou encore du lait de soja à la vanille)
– 100 g de pépites de chocolat
– 20 g d’huile neutre (j’ai utilisé de l’huile de coco désodorisée)
– 10 g de levure chimique ou poudre à lever (environ un sachet)
– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
– 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Instructions

– Dans un saladier ou le bol du robot, commencer par mélanger tous les ingrédients secs avec les bananes préalablement écrasées.
– Ajouter ensuite progressivement les ingrédients liquides tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. La passer au blender si nécessaire.
– Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
– Huiler légèrement une poêle et s’assurer qu’elle soit bien chaude avant de verser la première louche de pâte.
– Verser la pâte et la répartir sur un cercle de 12-13 cm au centre de la poêle.
– Quand la pâte commence à faire des petites bulles, retourner rapidement à l’aide d’une spatule.
– Répéter cette opération pour réaliser environ 6 à 8 pancakes.
– Empiler les pancakes encore tièdes dans une assiette et déguster immédiatement.

Le petit plus ! N’hésitez pas à ajouter des toppings sur vos pancakes : rondelles de bananes, caramel, noisettes concassées…

DES pancakes vegan banane chocolat : une recette SIMPLE et RAPIDE

Cette recette est vraiment inratable et délicieuse ! Vous allez adorer ces pancakes à l’heure du brunch ou pour le goûter. Si vous êtes très gourmand(e), vous pouvez les accompagner de mon caramel de dattes qui est absolument délicieux !

N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez aimé ma recette !

…

Pancakes vegan banane chocolat

Des pancakes moelleux parfaites pour le brunch

Type de plat Petit déjeuner

Cuisine Américaine

Keyword brunch, vegan

Temps de préparation 20

Temps total 20

Servings pancakes

Cost 6

Ingrédients

2 bananes bien mûres
100 g de farine de blé T65-70
100 g de farine de petit épeautre
120 mL de lait végétal (j'ai utilisé ici du lait d'avoine mais vous pouvez aussi utiliser du lait d'amande ou encore du lait de soja à la vanille)
100 g de pépites de chocolat
20 g d'huile neutre (j'ai utilisé de l'huile de coco désodorisée)
10 g de levure chimique ou poudre à lever (environ un sachet)
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Instructions

Dans un saladier ou le bol du robot, commencer par mélanger tous les ingrédients secs avec les bananes préalablement écrasées.
Ajouter ensuite progressivement les ingrédients liquides tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. La passer au blender si nécessaire.
Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
Huiler légèrement une poêle et s'assurer qu'elle soit bien chaude avant de verser la première louche de pâte.
Verser la pâte et la répartir sur un cercle de 12-13 cm au centre de la poêle.
Quand la pâte commence à faire des petites bulles, retourner rapidement à l'aide d'une spatule.
Répéter cette opération pour réaliser environ 6 à 8 pancakes.
Empiler les pancakes encore tièdes dans une assiette et déguster immédiatement.

Notes

Le petit plus ! N'hésitez pas à ajouter des toppings sur vos pancakes : rondelles de bananes, caramel, noisettes concassées...

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Muffins vegan à la myrtille

immersionvegetale — Mon, 03 Oct 2022 09:51:33 +0000

J’aime beaucoup les muffins. Le genre de gourmandise individuelle qui peut se déguster le matin au petit déjeuner, en dessert ou encore à l’heure du goûter. C’est également un gâteau grâce auquel on peut laisser aller son imagination, il y a tellement de possibilités ! Comme il s’agit de ma première recette de muffins sur le blog, je suis partie sur un basique, le muffin vegan à la myrtille. Il s’agit donc d’une recette sans oeufs, beurre ou produits laitiers. Vous allez voir, ils sont d’un moelleux incomparable !

> Et si vous préférez un dessert à partager, n’hésitez pas à tester ma recette de Tarte à la nectarine, miel de thym et noix.

Comment faire des muffins sans casser des œufs ?

Je crois que je commence à bien gérer la pâtisserie vegan. Du coup, j’ai moins de ratés qu’avant. Ah ah ! Pour ces muffins, deux tests ont suffit à obtenir une texture parfaite, extrêmement moelleuse et fondante.

Je vous avais déjà indiqué comment remplacer les œufs lorsque vous pâtissez végétalien. On peut choisir de mettre de la banane (mais attention ça se sentira au goût), de la compote ou du yaourt végétal. Dans cette recette, j’ai choisi la compote de pomme sans sucres ajoutés, qui apporte de la légèreté et qui reste très discrète au niveau du goût.

Dernier petit conseil concernant les myrtilles, privilégiez des fruits frais. Si jamais vous n’en trouvez pas, alors vous pouvez les prendre en surgelé. Dans ce cas là, il faudra bien les faire dégeler totalement avant et les presser légèrement dans du papier absorbant. Sinon, elles risquent d’apporter trop d’eau à la préparation.

MA RECETTE DE muffins vegan à la myrtille

Cette savoureuse recette vegan est tellement facile à réaliser que vous y reviendrez forcément ! Il s’agit d’un gâteau végétalien, donc sans aucune matière d’origine animale et donc sans lactose.

muffins vegan à la myrtille

Portions: 8 muffins
Temps: 45min
Difficulté: facile
Imprimer

Ingrédients

– 200 g de farine de blé type 65
– 100 g de sucre blond non raffiné
– 200 g de compote de pomme sans sucres ajoutés
– 100 g de beurre végétal type Fruit d’Or Gourmet (pas de margarine)
– Un sachet de poudre à lever (ou levure chimique)
– Une cuillère à café de vinaigre de cidre
– Une cuillère à café de poudre de vanille OU une gousse de vanille OU quelques gouttes d’extrait de vanille
– 125 g de myrtilles fraîches

Instructions

– Préchauffer le four à 180°C.
– Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
– Ajouter la compote puis le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
– Enfin, ajouter la vanille, le vinaigre de cidre et les myrtilles lavées et mélanger délicatement.
– Mettre une petite caissette en papier dans chaque compartiment d’un moule à muffin (facultatif) et les remplir de préparation quasiment jusqu’en haut.
– Enfourner pour 25-30 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant un couteau.
– Bien laisser refroidir avant de démouler. Les muffins sont très fragiles lorsqu’ils sont chauds.

Le petit plus ! Vous voulez quelque chose d’encore plus gourmand ? Ajoutez des pépites de chocolat qui se marieront à merveille avec le côté acidulé du fruit.

une recette SIMPLe et efficace pour ces muffins vegan à la myrtille

Vous avez pu constater que la recette que je vous propose est extrêmement simple et rapide à réaliser. Vous pouvez la déguster à toute heure de la journée et je suis sûre que vos enfants s’en régaleront à l’heure du goûter. Le meilleur est de les manger légèrement tièdes après la sortie du four mais vous pouvez les conserver plusieurs jours sans problème.

N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez aimé ma recette !

——

Muffins vegan à la myrtille

Des muffins super moelleux !

Type de plat Goûter

Cuisine Américaine

Keyword vegan

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 25

Temps total 45

Servings muffins

Cost 8€

Ingrédients

200 g de farine de blé type 65
100 g de sucre blond non raffiné
200 g de compote de pomme sans sucres ajoutés
100 g de beurre végétal type Fruit d'Or Gourmet (pas de margarine)
Un sachet de poudre à lever ou levure chimique
Une cuillère à café de vinaigre de cidre
Une cuillère à café de poudre de vanille OU une gousse de vanille OU quelques gouttes d'extrait de vanille
125 g de myrtilles fraîches (de préférence)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
Ajouter la compote puis le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Enfin, ajouter la vanille, le vinaigre de cidre et les myrtilles lavées et mélanger délicatement.
Mettre une petite caissette en papier dans chaque compartiment d'un moule à muffin (facultatif) et les remplir de préparation quasiment jusqu'en haut.
Enfourner pour 25-30 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant un couteau.
Bien laisser refroidir avant de démouler. Les muffins sont très fragiles lorsqu'ils sont chauds.

Notes

Le petit plus ! Vous voulez quelque chose d'encore plus gourmand ? Ajoutez des pépites de chocolat qui se marieront à merveille avec le côté acidulé du fruit.

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Caramel de dattes

immersionvegetale — Sat, 29 Jan 2022 18:58:23 +0000

Cela faisait très longtemps que j’avais envie de réaliser un caramel de dattes. Je voyais passer de temps en temps cette gourmandise sur des comptes vegan que je suis, et j’ai donc travaillé sur une recette jusqu’à trouver une association qui me plaisait vraiment. Le caramel de dattes est une des alternatives végétales au caramel classique, délicieuse, bien plus intéressante sur le plan nutritionnel et surtout hyper facile et rapide à faire ! Je l’ai utilisé sur des crêpes avec de la poire à la chandeleur et c’était un vrai régal ! Je vous donne la recette ?

> Et si vous aimez les recettes très simples et gourmandes, je pense que vous allez adorer ma quiche épinards et champignons !

COMMENT RÉALISER UN CARAMEL VEGAN ?

Il y a plusieurs façon de réaliser un caramel végétalien. Cela peut être intéressant pour les personnes ne se nourrissant pas de produits d’origine animale, pour les personnes intolérantes au lactose (je pense au caramel au beurre salé) ou encore pour celles qui ne souhaitent pas manger de sucre raffiné.

Pour ma part, j’ai utilisé des dattes Medjoul car j’adore ça et parce que la recette est extrêmement simple et rapide à réaliser. Mais on peut aussi le faire de façon plus classique en remplaçant le beurre salé par de l’huile (ou de la margarine) et de la fleur de sel. Il existe aussi le caramel de coco, très bon mais un peu plus long à préparer.

Le gros avantage de ma recette est qu’elle est sans sucres ajoutés. On va uniquement profiter du sucre naturellement présent dans les dattes pour ce caramel. Et faites-moi confiance, il est vraiment ultra bon !

MA RECETTE DE caramel de datteS

Cette recette de caramel gourmand est sans sucres raffinés et vegan puisqu’elle ne contient pas de produits d’origine animale. Vous pouvez l’utiliser sur des crêpes, des gaufres, des pancakes, dans un gâteau ou juste à tartiner sur du pain !

Caramel de dattes

Portions: un pot
Temps: 10min
Difficulté: facile
Imprimer

Ingrédients

– 250 g de dattes Medjoul (je vous conseille vraiment de privilégier ces dattes bien charnues et moelleuses pour cette recette)
– 200 mL de lait de coco (je vous conseille le lait de coco en conserve, plus dense que celui en brique, le caramel sera plus onctueux)
– Une gousse de vanille ou une pincée de vanille en poudre ou une cuillère à café d’extrait de vanille
– Une bonne pincée de fleur de sel

Instructions

– Dénoyauter les dattes et les mettre dans le bol du mixeur.
– Mixer une première fois les dattes puis ajouter progressivement le lait de coco, la vanille et la fleur de sel tout en continuant de mixer jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Il sera certainement nécessaire de racler régulièrement les bords de la cuve du mixeur.
– Ajuster la quantité de dattes et de lait jusqu’à obtenir exactement la texture souhaitée. Personnellement, j’aime qu’il soit un peu épais, c’est ce que vous obtiendrez en suivant exactement ces proportions.
– Mettre le caramel dans un pot hermétique et le conserver au frais pendant quelques jours (ça ne dure jamais longtemps, faites-moi confiance…)

Le petit plus ! Pour une saveur encore plus caramélisée, il est possible d’ajouter une demie fève tonka râpée dans la préparation.

LE caramel de dattes : une recette vegan sans sucres ajoutés hyper groumande

Vous avez pu constater que la recette que je vous propose est extrêmement simple et rapide à réaliser. En dix minutes, vous aurez un onctueux caramel prêt à être dégusté. Vous pouvez ensuite l’utiliser dans une multitudes de recettes, le tartiner simplement sur un bon pain frais ou encore l’utiliser pour sucrer votre thé pour le goûter.

N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez aimé cette recette !

…….

Caramel de dattes

Une alternative végétale au caramel beurre salé

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Keyword vegan

Temps de préparation 10

Temps total 10

Servings pot

Equipment

Un mixeur

Ingrédients

250 g de dattes Medjoul (je vous conseille vraiment de privilégier ces dattes bien charnues et moelleuses pour cette recette)
200 mL de lait de coco (je vous conseille le lait de coco en conserve, plus dense que celui en brique, le caramel sera plus onctueux)
Une gousse de vanille ou une pincée de vanille en poudre ou une cuillère à café d'extrait de vanille
Une bonne pincée de fleur de sel

Instructions

Dénoyauter les dattes et les mettre dans le bol du mixeur.
Mixer une première fois les dattes puis ajouter progressivement le lait de coco, la vanille et la fleur de sel tout en continuant de mixer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Il sera certainement nécessaire de racler régulièrement les bords de la cuve du mixeur.
Ajuster la quantité de dattes et de lait jusqu'à obtenir exactement la texture souhaitée. Personnellement, j'aime qu'il soit un peu épais, c'est ce que vous obtiendrez en suivant exactement ces proportions.
Mettre le caramel dans un pot hermétique et le conserver au frais pendant quelques jours (ça ne dure jamais longtemps, faites-moi confiance...)

Notes

Le petit plus ! Pour une saveur encore plus caramélisée, il est possible d'ajouter une demie fève tonka râpée dans la préparation.

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Pancakes vegan banane myrtille

immersionvegetale — Fri, 07 Jan 2022 14:35:20 +0000

Les fêtes de fin d’année sont terminées, il est temps d’entrer en période de détox… ou de faire des pancakes ! Au choix ! Si l’année dernière, j’avais opté pour la première option en vous donnant une délicieuse recette détox et anti-inflammatoire pour le mois de janvier, cette année c’est une pile de pancakes ultra gourmands que je vous offre. Mais je ne me suis pas contentée de simples crêpes épaisses et charnues. Ces pancakes sont non seulement vegan, donc sans oeufs, lait ou beurre, mais aussi très fruités puisqu’ils sont réalisés avec de la banane et des myrtilles. Je vous donne la recette ?

> Et si vous appartenez plutôt à la team crêpes, alors cette recette de crêpes au thé matcha, framboises et chocolat blanc vous plaira pour la chandeleur !

Utiliser les fruits trop mûrs en cuisine pour éviter le gaspillage

Je crois que nous en avions déjà parlé mais vraiment, je ne supporte pas le gaspillage alimentaire. En hiver, il est très facile de garder les légumes abîmés ou les parties que vous ne mangez pas (pied du brocoli, feuilles de céleri…) pour en faire de succulentes soupes ou veloutés. Je vous avais d’ailleurs glissé une idée de recette rapide sur Instagram.

Pour le sucré, c’est exactement la même chose ! Les bananes trop mûres vont nous permettre de réaliser un savoureux banana bread ou encore des mini cakes moelleux au chocolat. On peut aussi les intégrer dans une compote. Je vous donne d’ailleurs dans un autre article trois idées de compotes parfaites pour l’autome-hiver. Mais aujourd’hui, ce sont dans des pancakes gourmands et fondants que nous allons utiliser nos bananes très mûres. Et le meilleur dans tout ça, c’est qu’ils sont sans sucres ajoutés ! En effet, nous allons utiliser uniquement le sucre présent naturellement dans le fruit mûr.

MA RECETTE DE pancakes vegan banane myrtille

J’aime vraiment énormément cette recette, tellement facile à réaliser et savoureuse ! Vous obtiendrez six à huit pancakes si vous suivez les proportions données. Comme dit précédemment, veillez à utiliser des bananes bien mûres, c’est important pour la réussite de la recette.

Pancakes vegan banane myrtille

Portions: 6-8 pancakes
Temps: 1h30
Difficulté: facile
Imprimer

Ingrédients

– 2 bananes bien mûres
– 200 g de farine de blé T65-70
– 100 mL de lait végétal (j’ai utilisé ici du lait riz-coco mais d’habitude j’utilise du lait de soja à la vanille, idéal pour la pâtisserie)
– 20 g d’huile neutre (j’ai utilisé de l’huile de coco désodorisée)
– 10 g de levure chimique ou poudre à lever (environ un sachet)
– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
– 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
– Une poignée de myrtilles surgelées (ou fraîches si c’est la saison)
– du sirop d’érable

Instructions

– Mettre les myrtilles à dégeler dans un bol quelques heures avant de commencer.
– Dans un saladier ou le bol du robot, commencer par mélanger tous les ingrédients secs avec les bananes préalablement écrasées.
– Ajouter ensuite progressivement les ingrédients liquides tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. La passer au blender si nécessaire.
– Laisser reposer la pâte une heure en la recouvrant d’un torchon. (facultatif)
– Une fois la pâte reposée, il est possible d’ajouter un peu de lait si elle est trop épaisse. Il faut quand même qu’elle soit beaucoup moins liquide qu’une pâte à crêpes par exemple.
– Huiler légèrement une poêle et s’assurer qu’elle soit bien chaude avant de verser la première louche de pâte.
– Verser la pâte et la répartir sur un cercle de 12-13 cm au centre de la poêle. Parsemer de myrtilles.
– Quand la pâte fait des bulles, retourner rapidement à l’aide d’une spatule.
– Répéter cette opération pour réaliser environ 6 à 8 pancakes.
– Empiler les pancakes encore tièdes dans une assiette, agrémenter avec des myrtilles (ou d’autres fruits d’ailleurs) et arroser de sirop d’érable.

Le petit plus ! Si vous avez peu de temps, n’hésitez pas à mettre tous les ingrédients dans la cuve d’un mixeur. Vous obtiendrez en quelques minutes une pâte lisse et sans grumeaux.

une recette SIMPLE, RAPIDE ET ORIGINALE POUR DES pancakes vegan banane myrtille

Vous avez pu constater que la recette que je vous propose est extrêmement simple et rapide à réaliser. Il faut bien sûr compter le temps de repos de la pâte mais en vous y prenant un peu en avance, vous aurez une belle piles de pancakes à poser sur votre table de brunch. Si vous n’avez pas encore essayé les pancakes en version salée, je vous conseille d’aller découvrir ma recette accompagnée de pleurotes, un régal !

N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez aimé ma recette !

…

Pancakes vegan banane myrtille

Des pancakes moelleux et fruités pour le brunch

Type de plat Petit déjeuner

Cuisine Américaine

Keyword vegan

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps de repos (facultatif) 1

Temps total 1 30

Servings pancakes

Cost 10€

Ingrédients

2 bananes bien mûres
200 g de farine de blé T65-70
100 mL de lait végétal (j'ai utilisé ici du lait riz-coco mais d'habitude j'utilise du lait de soja à la vanille, idéal pour la pâtisserie)
20 g d'huile neutre (j'ai utilisé de l'huile de coco désodorisée)
10 g de levure chimique ou poudre à lever (environ un sachet)
1 c. à café de bicarbonate alimentaire
1 c. à café de vinaigre de cidre
Une poignée de myrtilles surgelées (ou fraîches si c'est la saison)
sirop d'érable

Instructions

Mettre les myrtilles à dégeler dans un bol quelques heures avant de commencer.
Dans un saladier ou le bol du robot, commencer par mélanger tous les ingrédients secs avec les bananes préalablement écrasées.
Ajouter ensuite progressivement les ingrédients liquides tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. La passer au blender si nécessaire.
Laisser reposer la pâte une heure en la recouvrant d'un torchon. (facultatif)
Une fois la pâte reposée, il est possible d'ajouter un peu de lait si elle est trop épaisse. Il faut quand même qu'elle soit beaucoup moins liquide qu'une pâte à crêpes par exemple.
Huiler légèrement une poêle et s'assurer qu'elle soit bien chaude avant de verser la première louche de pâte.
Verser la pâte et la répartir sur un cercle de 12-13 cm au centre de la poêle. Parsemer de myrtilles.
Quand la pâte fait des bulles, retourner rapidement à l'aide d'une spatule.
Répéter cette opération pour réaliser environ 6 à 8 pancakes.
Empiler les pancakes encore tièdes dans une assiette, agrémenter avec des myrtilles (ou d'autres fruits d'ailleurs) et arroser de sirop d'érable.

Notes

Le petit plus ! Si vous avez peu de temps, n'hésitez pas à mettre tous les ingrédients dans la cuve d'un mixeur. Vous obtiendrez en quelques minutes une pâte lisse et sans grumeaux.

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Granola bowl sain et gourmand

immersionvegetale — Mon, 29 Mar 2021 15:31:53 +0000

Si je pratique la plupart du temps le jeûne intermittent, c’est-à-dire que je ne mange pas pendant 16h d’affilée en sautant le petit déjeuner, j’apprécie pour autant me faire parfois plaisir le week-end. Et je suis particulièrement friande des bols fruités ! Aujourd’hui je vous propose une recette de granola bowl sain et gourmand. Il conviendra au plus grand nombre puisqu’il est vegan, sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés. En effet, cela fait beaucoup de « sans » mais je peux vous garantir qu’il n’est pas sans saveur. Vous voulez vous en assurer, n’hésitez pas à tester !

> Et si vous avez envie de vous faire plaisir pour le déjeuner, je vous conseille d’essayer ma recette de veggie burger absolument délicieuse !

Les graines de chia, un superaliment qui porte bien son nom

Même si de nombreuses options s’offraient à moi pour la base de ce bowl, j’ai décidé d’utiliser des graines de chia pour réaliser un pudding à la coco. J’aurais tout à fait pu me contenter d’une base de yaourt simple, plus rapide, ou d’une base de porridge mais je souhaitais que ce bowl sain m’apporte de l’énergie pour toute la matinée. Et les graines de chia sont vraiment idéales pour cela !

Consommée à l’origine par les Aztèques et les Mayas pour apporter un regain d’énergie, le chia est originaire du Mexique. On tire les fameuses petites graines de la plante Salvia Hispanica, une herbacée proche de la menthe ou de la sauge.

Côté nutritionnel, ce sont de véritables petites bombes énergétiques ! Les graines de chia contiennent environ 25g de protéines pour 100g ce qui en fait un excellent apport pour les végétariens ou végétaliens. Elles sont également très riches en calcium (5 fois plus que le lait de vache !), en potassium, en fer et en vitamine C.

Elles vont également améliorer le transit et diminuer l’acidité gastrique par leur richesse en fibres. Par ailleurs, elles sont très riches en oméga-3, favorisant l’hydratation de la peau, la mémoire et la concentration.

Les graines de chia sont aussi très rassasiantes, permettant d’atteindre plus rapidement la satiété. Elles vont également, grâce à leur mucilage, réguler l’absorption des graisses et ralentir la digestion des sucres, permettant une stabilisation de la glycémie.

Enfin, elles sont pleines d’antioxydants qui préviendront le vieillissement cellulaire et renforceront le système immunitaire. Bref, je pense que ces petites graines font un carton plein, non ?

MA RECETTE DE GRANOLA BOWL SAIN ET GOURMAND

Cette savoureuse recette est tellement facile à réaliser que vous y reviendrez forcément ! Il s’agit d’une recette riche en nutriments et rassasiante, idéale pour le matin. Vous verrez que j’ai utilisé certains ingrédients auxquels vous pouvez apporter des variantes. Par exemple, vous pouvez tout à fait remplacer le lait ou le yaourt de coco par l’équivalent au soja, à l’amande, à l’avoine… C’est selon votre goût et ce que vous avez dans votre frigo. Concernant le granola, j’ai utilisé le granola Banana Bread de chez Nümorning car je trouve que c’est un vrai régal. Et surtout, il est bio, sans sucres raffinés et sans gluten. Il me permet donc de rester sur une recette très healthy et digeste. Vous pouvez faire encore mieux avec certains mueslis de la marque qui sont totalement sans sucres ajoutés.

Granola bowl sain

Portions: 1
Temps: 35min
Difficulté: facile
Imprimer

Ingrédients

– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 100 mL de lait de coco sans sucres ajoutés (je vous conseille les boissons Ecomil qui sont top et sans sucres)
– 2 cuillères à soupe de yaourt à la coco
– Granola Banana Bread Nümorning (ou votre granola chouchou)
– 1 banane
– Une poignée de myrtilles (fraîches de juin à septembre, puis les surgelées de chez Picard font très bien l’affaire hors saison)
– Une cuillère à café de beurre de cacahuète (j’utilise le crunchy de chez Nu3, c’est vraiment mon préféré !)

Instructions

– Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait de coco et le yaourt.
– Laisser gonfler les graines pendant au moins 30 minutes au frais. Pour gagner du temps le matin, je vous conseille de mettre cette préparation au frais la veille avant d’aller vous coucher.
– Ue fois que le mucilage s’est formé autour des graines et que la base est plus consistante, mettre les toppings sur le dessus : granola, rondelles de banane, myrtille, beurre de cacahuète…
– Déguster directement !

Le petit plus ! N’hésitez pas à choisir les toppings de votre choix et faire évoluer cette recette en fonction des saisons.

Une recette de granola bowl Sain, RAPIDE ET GOURMAND POUR LE PETIT DEJEUNER

Si vous manquez d’inspiration pour vous régaler au petit déjeuner, n’hésitez pas à tester cette recette de granola bowl sain ! Comme il peut déjà se préparer en partie la veille au soir, vous n’aurez besoin que de quelques minutes pour le terminer le matin. Il conviendra aux végétariens, aux vegan, aux intolérants au lactose et au gluten donc je crois qu’il mettra tout le monde d’accord.

N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez aimé cette recette !

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L’article Granola bowl sain et gourmand est apparu en premier sur Immersion Végétale.

Banana bread vegan

immersionvegetale — Wed, 25 Nov 2020 16:20:18 +0000

Le banana bread n’est-il pas le gâteau inratable par excellence ? J’adore réaliser cette recette qui peut aussi bien se déguster au dessert qu’au petit déjeuner ou au goûter avec un bon thé. Et je peux vous dire que ce banana bread vegan, je l’ai déjà fait des dizaines de fois ! Il ne contient bien sûr aucune matière d’origine animale (ni oeuf, ni beurre), est délicieux et hyper moelleux et fondant. Clairement on ne s’en lasse pas. Il est en plus très facile et rapide à faire. Bon… je crois que je vous ai mis l’eau à la bouche donc passons à la recette !

> Et si vous appréciez les gâteau icôniques en version vegan, je vous invite à découvrir celle de mon fameux brownie cru !

POURQUOI LE BANANA BREAD EST-IL SI POPULAIRE ?

– ORIGINES DU CAKE À LA BANANE

Le célèbre banana bread a vu le jour aux États-Unis dans les années 30. À l’époque, les familles cherchaient des recettes économiques et rassasiantes. C’était donc le gâteau idéal, qui permettait en plus de ne pas gaspiller les bananes trop mûres.

né aux Etats-Unis dans les années 30, le banana bread est l’un des gâteaux les plus populaires au monde.

– UN GÂTEAU ADAPTÉ À TOUTES LES SITUATIONS

Le banana bread peut se déguster à toute heure de la journée. Pour le petit déjeuner ou le goûter, on le coupera en tranches à manger natures ou tartinées. Une confiture, une pâte à tartiner maison, tout se marie à merveille avec ce gâteau.

Pour le dessert, on peut le rendre un peu plus gourmand en ajoutant des pépites de chocolat, des noix de pécan ou encore un glaçage ou une ganache.

Ce cake tient aussi sa popularité de son côté pratique et économique. Il ne vous faudra que quelques minutes pour le préparer et il peut se conserver longtemps sans se dessécher. De plus, son prix de revient est faible, sachant qu’il peut permettre d’écouler des bananes trop mûres pour être mangées seules. Les ingrédients qui le composent sont très simples, vous avez donc certainement déjà tout dans vos placards.

Banana bread vegan

Portions: 6
Temps: 1h
Difficulté: facile
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Ingrédients

– 4 bananes bien mûres (3 à écraser et une pour la déco)
– 200 g de farine de blé T110
– 50 g de sucre de coco (ou muscovado)
– 50 g d’huile de coco
– 3 c.a.s de lait végétal
– 1 c.a.c de poudre à lever (ou levure)
– 1 dizaine de noix

Instructions

– Préchauffer le four à 180°C.
– Éplucher et réduire 3 bananes en purée dans une assiette.
– Dans un saladier ou le bol du robot pâtissier, mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever.
– Ajouter l’huile de coco et les bananes écrasées, ainsi que le lait végétal et mélanger.
– Casser les noix et les ajouter au mélange.
– Enfourner pour environ 45 minutes.

Le petit plus ! Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix de pécan, des épices pour rendre la recette encore plus gourmande. Tout est possible avec le banana bread !

le CAKE À LA BANANE VÉGÉTALIEN, une recette SIMPLE ET EFFICACE

Vous avez pu constater que la recette que je vous propose est extrêmement simple et rapide à réaliser. Les ingrédients utilisés sont plutôt basiques et on n’est jamais déçu(e) par une bonne tranche bien épaisse de banana bread. C’est LE gâteau simple et réconfortant aimé de tous !

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